Articles

กาแฟดีแคฟปราศจากกาเฟอีนจริงๆ หรือ..ช็อคโกแลตขาวคือช็อคโกแลตหรือไม่ใช่ช็อคโกแลต..คาร์โบไฮเดรตทุกชนิดทำให้อ้วนเร็ว..สีแดงๆ ในสเต๊กนั้นตกลงคือ

ขนมไหว้พระจันทร์..สตูว์ลูกโอ๊ก..ขนมปังคนตาย..กุหลาบจามูน..ลูชีและชักโต..ขนมศักดิ์สิทธิ์ Turrón de Doña Pepa ..ขมมพอง..ขนมลา..ปีดา

หลังจากพาผู้อ่านไปเที่ยวเล่นในเรื่องเล่า ประวัติศาสตร์ และความรู้ของอาหารนานาชาติมาหลายเรื่องแล้ว บางท่านจึงถามมาว่า..แล้ว ‘นวัตกิน’ จะไม่เล่าเรื่อง

วันนี้นวัตกินขอแนะนำ ครัว ‘นวัตกิน’ ซึ่งเป็นคอลัมน์ใหม่ที่ว่าด้วย “สูตรทำอาหารง่ายๆ” และ “เรื่องราวที่รายล้อมอาหารเหล่านั้น” ครับ

ไส้กรอกในฐานะตัวแทนของการแปรรูปอาหารอย่างหนึ่งทำจากเนื้อสัตว์บด อาจเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หรือแม้แต่เครื่องในสัตว์ก็ยังนำมาทำเป็นส่วนผสม

Zero Waste หรือ “แนวคิดขยะเหลือศูนย์” คือแนวคิดที่ยึดหลักการว่า ‘ขยะ’นั้นมีมูลค่าทางเศรษฐกิจที่สามารถ “นำกลับมาใช้ใหม่ได้” ด้วยการทำให้ขยะเหลือน้อยที่สุด

‘นวัตกิน’ เป็นเพจของคนชอบ “นวัตกรรม” ชอบ “อาหารการกิน” และก็ชอบ ‘เรื่องเล่า’ ครับ และพวกเราก็ทำงานเกี่ยวกับนวัตกรรมอาหารด้วย

มะละกอ…ชื่อนี้คงไม่มีใครที่ไม่รู้จักนะครับ เพราะมันคือส่วนสมหลักของ ‘ส้มตำ’ ซึ่งเดี๋ยวนี้แทบจะกลายเป็นอาหารประจำชาติไทยไปเรียบร้อยแล้ว