Sample Page

ทีนี้ในบางครั้งเมื่อมีใครนำสองสิ่งนี้มารวมตัวกันมันก็ย่อมเกิดกลายเป็นนวัตกรรมทางอาหารใหม่นั่นเอง ซึ่งในอดีตที่ผ่านมาจนปัจจุบันบอกได้เลยครับว่ามีนวัตกรรม

ปัญหาโลกแตกของมนุษย์ทุกยุคสมัยคือ ‘รูปร่าง’ ครับ และคติแห่งรูปร่างที่งดงามนั้นก็เปลี่ยนไปเรื่อยๆ ไม่มีสิ้นสุด ยุคหนึ่งคนอ้วนแปลว่าสวย ยุคต่อมาต้องบอบบางเท่านั้นจึงดูดี

มาขึ้นเครื่องบิน และมาดูกันว่าอาหารบนเครื่องบิน (Flight Meal) ที่เราทานในขณะเดินทางนั้น ก่อนหน้านี้หากย้อนไป 10 ปี ในจุดเริ่มต้นของมันอาหารบนเครื่องมันเป็นแบบนี้ไหม

ปัญหาโลกแตกของมนุษย์ทุกยุคสมัยคือ ‘รูปร่าง’ ครับ และคติแห่งรูปร่างที่งดงามนั้นก็เปลี่ยนไปเรื่อยๆ ไม่มีสิ้นสุด ยุคหนึ่งคนอ้วนแปลว่าสวย ยุคต่อมาต้องบอบบางเท่านั้นจึงดูดี

สมัยก่อนเราอยู่กับเป็นครอบครัวใหญ่ มีคนหลายรุ่น หลาย generation อยู่รวมกัน การทำอาหารก็ต้องทำทีละมากๆ กินกันได้หลายๆ คน ทั้งยังเก็บไว้กินได้นานๆ

ปลาไหลแก้ว นักเดินทางแห่งมหาสมุทรแอตแลนติก▪ รังนกแดง ยิ่งแดง ทำไมยิ่งแพง▪ไข่คน ล็อบสเตอร์ และคาเวียร์ ส่วนผสมจากอาหาร

วันนี้นวัตกินจึงมีเรื่องของของกินเล่นม 5 อย่างมาเล่าให้ฟังครับ ทั้งปูทอดเคลือบน้ำตาลของญี่ปุ่น แมงมุมยักษ์ทอดจากกัมพูชา เนื้อเค็มแอฟริกา ปลาเค็มรัสเซีย

“บ็องชูว์ส..เราไปกิน ต่อมไทมัส ตับอ่อนแกะ และเนื้อม้ากันไหม?..” “โอ้ย.. ฉันยังอิ่มอยู่เลย พอดีเพิ่งกินขากบ สมองแกะและหอยทากมาหลายตัว..”

ขนมหมูนำโชคของออสเตรีย..
ก๋วยเตี๋ยวข้ามปีของญี่ปุ่น..การกินอง่น 12 ลูกแบบสเปน””
โดนัทของชาวดัตช์..ข้าวต้มมัดพลังหญิงเม็กซิกัน..

โลกกำลังจะก้าวเข้าสู่ปี ค.ศ.2020 ในอีกไม่กี่วันนี้ แล้ว..และทุกวันนี้ คำว่า “มลพิษจากขยะและพลาสติก

กาแฟ “คัฟเฟอุสต์” ..กาแฟใส่ชีส จิบไป เคี้ยวไป คาเฟ่เดโอลญ่า..กาแฟต้มหม้อดินตำรับนักรบสตรีเม็กซิกัน

นี่คือตัวอย่างของอาหารโมเลกุล (Molecular Gastronomy) หรืออาหารที่ใช้นวัตกรรมนำวิทยาศาสตร์มาผสมผสานในขั้นตอนการทำอาหาร